Свинина с черносливом

Пошаговая инструкция:

1. Чернослив мелко порезать и замочить в коньяке (минут на 20 в общей сложности).
2. Свинину вымыть холодной водой, обсушить и порезать ломтиками.
3. Разогреть на сковороде оливковое масло, обжарить до прозрачности сначала лук, порезанный полукольцами, а затем добавить свинину. Свинину обжаривать на сильном огне при постоянном помешивании до изменения цвета, она должна стать светлой.
4. Посолить, поперчить. Затем добавить чернослив с коньяком, закрыть крышкой и тушить на медленном огне около 30 мин.