Фрикадельки пикантные пряные
Время на подготовку:
40 мин.
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
просто
Ингредиенты:
- 500 г. фарша из нежирной телятины
- 250 ml молока
- 80 г. пшеничного хлеба
- 2 луковицы
- 1 маленький пучок петрушки и укропа
- 1 яйцо
- 1/2 ч.л. соли
- по 1/2 ч.л. черного перца и порошка сладкой паприки
- 1 щепотка кайенского перца
- 1 бульонный кубик
Для соуса:
- 50 г. муки
- 100 ml сливок
- сок половины лимона
Пошаговая инструкция:
- Хлеб нарезать кусками и замочить в молоке.
- Луковицы почистить. Зелень помыть и мелко порезать. Лук вместе с фаршем и отжатым хлебом пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, соль, небольшое количество чёрного перца, порошок паприки, кайенский перец, мелко порезанную зелень. Фарш хорошо вымесить.
- Вскипятить 0,5 л. воды вместе с бульонным кубиком. Слепить влажными руками из мясного фарша 12 фрикаделек и варить их в бульоне 20 минут. Фрикадельки вынуть из бульона шумовкой и поставить в тёплое место.
- Для соуса: смешать муку со сливками и оставшимся молоком. Эту смесь муки, молока и сливок влить тонкой струйкой в бульон и варить 5 минут при постоянном помешивании. Получившийся соус приправить по вкусу оставшимся чёрным перцем и лимонным соком. Фрикадельки полить соусом. На гарнир можно подать рис.