Кабачки жареные
Время на подготовку:
10 мин.
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
просто
Ингредиенты:
- 1-2 молодых кабачка (150 г.)
- смесь сухих трав итальянской кухни
- соль (~1 ч.л.)
- оливковое масло для жарки
Пошаговая инструкция:
- Кабачок помыть, отрезать места прикрепления плодоножек, порезать кольцами (толщиной ~0,5-1 см.). Кружки кабачка обильно посолить, накрыть тарелочкой и придавить гнётом. Оставить постоять на 10 мин.. Выделившуюся жидкость слить. Затем выложить кабачок на бумажное полотенце, чтобы впиталась влага.
- В большой сковороде разогреть оливковое масло. Обжаривать кабачки на сильном жару до золотисто-коричневой корочки, присыпав травами итальянской кухни (~8-10 мин.).