Абрикосовый пирог
Время на подготовку:
40 мин.
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
просто в приготовлении
Ингредиенты на разъёмную форму 28 см.:
- 800 г. консервир. абрикосов
Для теста:
- 100 г. муки (~3/4 стакана)
- 125 г. сливочного масла или маргарина
- 125 г. сахара (~1/2 стакана)
- 3 яйца
- тертая цедра одного лимона
- 50 г. тертого сладкого миндаля
- 1 1/2 ч.л. разрыхлителя
Для посыпки:
- 50 г. миндальной стружки
- сахарная пудра
Кроме того:
- масло для формы
Пошаговая инструкция:
- Абрикосы откинуть на дуршлаг и дать стечь сиропу.
- От двух яиц отделить белки и взбить их в крутую пену.
- Также в пену взбить сливочное масло или маргарин комнатной температуры с натертой цедрой лимона, одним яйцом и желтками.
- Просеять смешанную с разрыхлителем муку, добавить миндаль. Ввести в смесь по ложке. Добавить взбитые белки.
- Массу выложить в выстланную пергаментной бумагой форму диаметром ок. 26 см. Сверху выложить половинки абрикосов и вдавить их в тесто. Выпекать в предварительно разогретой духовке.
Температура выпекания: 200 град.
Уровень: 2-ой
Время выпекания: 30-40 минут - После того как пирог остынет, посыпать его миндальной стружкой и сахарной пудрой.